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来自彩云之南的博客

这是一位来自云南的女兵的博客。

 
 
 

日志

 
 

(原创)云南普洱的杀猪饭真香!  

2015-02-13 00:53:58|  分类: 杂谈 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  (原创)云南普洱的杀猪饭真香! - 来自彩云之南 - 来自彩云之南的博客

 

    在西双版纳游玩后,又到了云南的茶乡普洱。同行的朋友老李的老家在此地,所以我们准备在普洱多待几天。刚住下不久,就听到老李说,他在乡下的亲戚请我们一行人到他们家  去吃杀猪饭。我们非常高兴地去参加这一农家盛宴。这是我第一次到农民家吃杀猪饭。

    在云南农村,每年腊月是最忙最热闹的日子,因为每家每户在腊月都会选定一个好日子杀猪,做上一桌桌丰盛的酒席,并邀请亲朋好友一起到家里品尝,这便是云南本土俗称的杀猪饭

    老李的亲戚家住在离普洱市约20公里左右的小山村里。小山村很美。

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    刚一跨进这家农家小院,就感受到了浓浓的欢快气氛。院里的人们在快乐地忙碌着,有的在切肉,有的在洗碗,有的在烤肉,孩子们快乐地跑出跑进,就连村里的小狗也快乐地摇着尾巴跑来蹭肉吃。

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    主人接待客人的第一道美食(零食)就是吃大白肉。就是把肉放到清水里煮熟,捞出以后切片。然后把肉放入有葱、姜、蒜、辣椒、酱油、味精等的佐料里沾一下,然后送入口中,味道非常鲜美。但是,这种有着白白的肥膘的肉我实在是吃不下,实在是太肥了。

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    主人接待客人的第二道美食(零食)就是吃烤肉。把肉用盐、大料、辣椒、酒等佐料阉制一下后在柴火上慢慢烤熟,味道很香,这样的肉,比较对我的胃口。

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    客人们带着礼品陆陆续续地来了,大家围坐在一起,吃着肉,喝着茶,磕着花生瓜子,吃着苹果香蕉,唠着家常,这是一幅何等温馨的场面。

    杀猪饭终于开吃了,好吃的农家饭,肉是刚杀的土猪肉,蔬菜是刚从地里摘的,味道确实很香。

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酒足饭饱以后,可以到这个美丽的小山村到处逛逛,欣赏田园美景。

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一顿让人难忘的杀猪饭!祝主人新年五谷丰登,好运连连!

 

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